蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放 蒸鱼先放蒸鱼豉油还是后放

1.蒸鱼放酱油。 2.这是因为:酱油蒸鱼含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑。 3.如果在鱼调味的时候提前加盐，鱼蒸的时候蛋白质会凝固，导致鱼肉不够新鲜。