做饺子皮不硬有什么技巧 饺子皮做蒸饺咋样才不硬

1.热水和面:饺子皮和面时，很多人习惯性地喜欢用冷水和面。这样做出来的饺子皮粘度小，不会粘的乱七八糟，但缺点是饺子皮颜色深了会硬，所以用冷水冷却。