鸡肝怎么炒嫩

材料:冬笋200克、鸡肝200克、大白菜150克。 调料:盐、料酒、调和油。 鸡肝洗净切块。 冬笋和青菜也切。 煎鸡肝，加点料酒。 加入青菜，一起翻炒。 加入冬笋继续炒。