川菜之魂是哪种酱料

川菜的灵魂是郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱的诞生，再加上花椒的补充，最终孕育出麻辣风味的川菜名品系列，豆瓣酱也在川菜中起到了画龙点睛的作用。 郫县豆瓣是中国顶级调料之一。