土豆吃的是哪个部位

吃茎。 主茎在开花期开始急剧上升，约占总高度的50%。 主茎叶已经全部建成，枝干不断扩展。 根系继续膨大，块茎膨大至鸽蛋大小，生长期有一个生长中心转折阶段，转折阶段结束。