泡开的木耳可以直接凉拌吃吗 开水泡发木耳可以凉拌直接吃吗?

不能 黑木耳在浸泡的过程中，细菌很容易繁殖，浸泡时间越长，细菌就会越多。如果直接食用，容易对身体造成不适，高温可以有效杀菌。所以食用凉拌黑木耳也需要焯水或下锅煮熟。