羊肚菌需要焯水吗

羊肚菌需要焯一下。 新鲜羊肚菌外观参差不齐，往往含有寄生虫、寄生虫卵、沉淀物等有害物质。用水浸泡后，可以起到高温消毒的作用，提高食用的口感和安全性。因此，推荐新鲜羊肚菌