红烧肉不红怎么补救 红烧肉不红怎么办

1、酱油着色，一般用烹饪酱油或酱油着色。 2、糖色，即在锅中放白糖至起泡，加水，用其红色焦糖水给肉上色。 3.综合上色法，即在一般调料的基础上，加入少量红米汁。