淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么

淮扬菜的特点是:味道清新温和，咸甜适中，南北皆宜；选材严谨，艺术依材而施；制作精细，格调高雅；刀工精细 淮扬菜，中国四大传统菜系之一，起源于扬州和淮安。 菜肴充满淮扬特色。