马齿苋直接晒干可以吗

马齿苋不能直接晒干。 它的根富含水分，生命力强，潮湿时容易反晒。一般需要焯水或蒸熟后再烘干，然后装入塑料袋，放入冰箱保存。 马齿苋营养丰富，药用价值高，可预防心血管疾病，消炎。