水开后鸡蛋煮多久熟

水开后鸡蛋煮多久熟 水开了鸡蛋煮多久就熟了

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煮鸡蛋水开后几分钟熟煮鸡蛋多长时间最好？每次煮出来都是糖心！溏心鸡蛋能吃吗？

您好，我是小付，很高兴回答您的问题。

煮鸡蛋是我们日常生活中最常见不过的一种食物了。

鸡蛋非常有营养，而煮好的鸡蛋也能很好的保留营养并被人体所吸收。

煮鸡蛋看似非常的简单，但是很多人却煮不好。

有时候煮不熟，有时候煮老了，又有时候很难剥壳等等，会出现各种问题。

1、煮鸡蛋之前一定要先把鸡蛋清洗干净，鸡蛋表面会有粪便、粉尘等脏东西，一定要洗干净。

2、煮鸡蛋一定要凉水下锅煮，千万不能热水下锅。

因为如果热水下锅的话，很容易出现外面蛋清煮熟了，但是里面蛋黄还是糖稀的情况。

一定要凉水下锅。

3、煮鸡蛋的时间非常的关键，不能太长，会破坏鸡蛋的营养，也不能太短，煮不熟。

最合适的时间是水烧开之后继续煮5分钟。

4、煮好的鸡蛋想更好剥壳，可以放到凉水中激一下。

糖心蛋能吃到尽量少吃糖心蛋，人吃了病原菌没有被完全煮熟的鸡蛋，就可能会出现恶心、上吐下泻等，也因人而异！蒸鸡蛋有营养还是煎鸡蛋有营养呢？1、鸡蛋煎着吃营养一样好，吃鸡蛋时，最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。

2、蛋黄胆固醇高的人群不能吃或者少吃，鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。

蛋黄的营养其实更为丰富。

所以，适量吃一些鸡蛋是有益的。

切不可过量食用鸡蛋。

你好，我是爱做饭的小锅。

今天分享“水煮溏心蛋”。

水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。

做法：1、把鸡蛋轻放入锅子中，加冷水至超过蛋壳高度约0.5公分。

2、加入1小匙盐后，以小火煮至沸腾，注意不可加盖。

（加盐可提高水温，即使蛋液渗出壳外，也会立即凝固。

加盖后锅内压力变大，则易造成蛋壳破裂）3、下锅前2分钟，可用筷子慢慢翻动每颗鸡蛋。

这个动作可让蛋黄向中间集中、不会偏向某一边，剥蛋时也可避免溏心蛋黄不小心就挤破。

4、当锅底冒出小泡泡、水已沸腾时，即可关火，需加盖焖1分钟。

5、之后立即将蛋捞起，泡在放有冰块的冷水中，加速蛋壳、蛋白收缩，也可避免蛋黄变硬，完成。

当蛋冷却后，放在掌心以大拇指轻轻压破蛋壳，蛋体有d性表示已熟。

剥蛋壳小技巧剥蛋壳时要特别小心，要顺着蛋膜慢慢拉起，才会剥得漂亮。

若蛋壳与蛋白尚未完全分离，可一边冲水冷却，一边以水流冲开蛋膜与蛋白，较不容易失误。

每天我都会这么吃，你爱吃就学起来吧。

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