夏天没有冰箱怎么保存剩饭剩菜

把米饭在锅里炒一下，然后放在盘子里，放凉，盖上盖子。 剩菜可以隔夜，第二天要炒热。 盛夏，食物容易变质，是细菌性食物中毒的高发季节。 夏季食物中毒的特点是发病突然，症状明显。