酵母粉是什么

只要购买符合国家食品标准的酵母粉，且适当的食用，对人体而言是没有危害的。

酵母粉是一种复合添加剂，内含许多物质，主要成分是碳酸盐和固态酸。

色泽微黄，呈颗粒状。

这和以前我们传统发面时用的酵头即老面作用是一样的，能催发面团。

只是酵母粉是干粉，又真空包装，更方便储存。

用温度30一40度的水化开让其自然醒发，产生一种菌。

这种菌再搅入面团与干面粉接触，就能在4一5小时发酵面团。

酵母粉含有蛋白质，还有充足的人体必需的氨基酸。

发面时用酵母除快速发面外，也可以提高食品的营养价值。

消化不良或体质较弱的人常吃酵母粉发酵的食物，能起到一定的调整作用。

适当的食用酵母粉制成的面包、馒头等食品，不仅为身体提供一定的能量，还会为人体补充能量。

食品店用酵母粉发面、制作食品，都是经过省级食品检验部门检测合格的，可以放心食用。

说到酵母粉，很多人都会想到馒头等面制产品，通过让酵母发酵的方式，改善食材的口感，酵母是可以食用的。

那么在日常生活中食用酵母会对我们的身体造成危害吗？酵母不仅用途广而且富含营养发面用的酵母，一方面可以使面变得松软，食用起来口感更好；一方面，因为酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，所以还能增加馒头、花卷的营养价值。

此外，酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。

由此可见，酵母粉在我们日常生活中经常被使用，它对人体不会有危害。

酵母粉含有较高的维生素B族酵母粉中含有丰富的B族维生素，同时酵母粉中的酵母菌对B族维生素有很好的保护作用。

而另一种制作发面的小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。

酵母粉有十分丰富的矿物质在酵母这种食物中，含有十分丰富的矿物质，能在一定程度上提高人体免疫力，同时还具有一定的抗衰老作用。

食用酵母粉对人体是没有危害的，但是任何事物都要讲究适量，过多过少都会对身体造成不良影响。