洛阳小吃

洛阳是华夏文明发祥地之一，有着五千年的历史文明，曾是历代王朝建都之地，被誉为"千年帝都，牡丹花城"。

洛阳不仅有着深厚的文化历史底蕴，也有着独具特色的饮食文化。

既有出自宫廷有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有着两千年历史的长寿鱼佳肴，当然还有最具特色的洛阳水席。

洛阳都有哪些著名的小吃呢？就让小编来为你们介绍一下吧！1、洛阳不翻汤洛阳不翻汤是洛阳当地的民间小吃，本地人称“九府门不翻汤”。

口感软绵不化，嚼之有 豆香，味道纯正，酸辣利口，油而不腻，余味悠长，是洛阳本地人吃夜宵的首选。

2、浆面条面食一直是洛阳地区的主食，浆面条就是洛阳的传统小吃，用绿豆发酵制作的面浆，因成本低，口味独特，容易消化而流传至今。

3、阎家羊肉汤阎家羊肉汤距今已传四代人，有着150多年的历史。

其选用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊，香料齐全、量大，用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美，名震豫西城乡。

4、新安烫面饺新安烫面饺是洛阳传统小吃之一。

烫面饺的制作，选料严格，制作精细，成饺皮薄如纸，包润如玉，五味具全，鲜香不腻，为小吃中之上品。

5、洛阳牡丹糕牡丹糕又称百花糕，相传是由武则天发明而来，是以豆类粉和米为主料，辅以精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，最后蒸制而成，口感酥、松、绵、软。

导读：洛阳小吃“多如牛毛”，如果你有时间，到洛阳转一转，看一看，吃一吃，恐怕三天都不一定能把洛阳小吃，吃上一遍。

不信接着往下看！洛阳乃“水都”，虽然现在的洛阳没有那么多水，但是在古代，洛阳绝对称得上“水乡”，既然是祖上多水，自然洛阳的美食也要和水有关系了。

例如现在风靡洛阳城的尚佳美食“汤”，汤在洛阳江湖地位可谓是霸气十足，绝对堪称洛阳美食界的“扛霸子”了，洛阳的汤，包涵了众多分类，因为种类太多，咱就不一一细说了，咱们就说一说其中最为经典的“洛阳臭杂肝汤”。

这个臭杂肝汤在洛阳汤界虽然是臭名远扬的汤，虽然名气不是很好，但是它的味道可以堪称“经典臭香”！嗅之极臭，吃之极香，在一闻一品中，这个洛城名小吃绝对会占据你的内心，让你欲忘不能也！这只是洛阳众多美食中的一个小插曲，洛阳美食界，堪称精品的数不胜数，都可以以“名”字予以冠名，例如：胡辣汤、小街锅贴、洛阳烩面、洛阳米线、洛阳浆面条糊涂面、洛阳饸烙面、洛阳蒸菜等等……如果阁下有机会到洛阳，一定要去品尝一下“臭杂肝汤”噢！定当让你记下这款“洛阳名小吃”！