日本四大料理是哪四种

提到日料很多人第一个想到的就是寿司吧，寿司真的有很多种，各种各样的海鲜肉类蔬菜配上香甜的白米饭，能尝到食物本身的鲜味。

食材一定要新鲜，还是很不错的。

曾经点过一份好吃的外卖寿司~然后就是刺身啦~刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。

鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。

一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。

我也是比较惊奇起源于中国为什么感觉在日本火了，我们这里可能污染太严重，不适合做了吧。

不得不提下三文鱼真的生吃完全没有违和感，我这种不吃生的都还挺喜欢的。

然后秋刀鱼啦，烧烤很不错的，但是略腥，要配柠檬汁！会做的就很好吃~拉面我也很喜欢，豚骨拉面很有名吧，味千拉面到处都是，之前吃过一家千稻拉面也很好吃！还有就是我最爱的天妇罗！天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。

吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

便餐，宴会时都有可以上的菜。

天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。

天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。

天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。

就是面筋少的面粉。

这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。

夏季调面糊的水最好是冰水。

是四大日本料理之一。

虽然什么都可以炸，但是我还是最爱炸虾~我知道的就这么多了，希望可以帮到你！

日本料理的美食，这说起来可就多了，相信日本料理的忠实粉丝绝对不在少数，毕竟种类多，食材新鲜而且相对健康的烹制方法和独特的味道确实很吸引人的。

1、拉面谈起日本美食，拉面绝对是不可或缺的代表之作，也是日本美食文化的重要组成部分。

正宗的日式拉面按照烹饪技术以及风味主要分为三大流派，即北海道的札幌拉面、福岛的喜多方拉面以及福冈的博多拉面。

札幌是味噌拉面的发源地，喜多方则是拉面摊的鼻祖，面条多平滑柔软，汤底靠酱油勾兑。

而三大流派中最广为人知的应算是福冈的博多拉面了，博多拉面的特色首先是香浓的猪骨汤，其次是可以指定拉面煮熟的软硬程度，此外，也只有博多拉面才有在吃完的汤底中续加拉面的传统。

精益求精的口味，加之灵活多变的烹饪方式，无怪乎博多拉面较之另外两派更受欢迎。

2、寿司毫不花俏的手艺，也没有复杂的调味，只需要食材的完美和新鲜，呈现出本身的滋味才是最佳，寿司恰恰做到了这一点，海鲜的鲜，脂肪的润，米饭的甜，混合在一起的清香，当然也少不了新鲜山葵泥的辛辣。

很多人会把紫菜包饭当做寿司，然而它们确实是有共通之处的。

3、铁板烧鲜美香嫩的牛肉在铁盘上烤得滋滋作响，香味随之弥漫在整个空气中，真是想想就要流口水。

日本的铁板烧崇尚烹饪不加以腌制的新鲜原料，对食材的品质要求很高，通常采用牛肉、鳕鱼、带子、鹅肝等高级的原料，在铁板上稍加处理，呈现最原汁原味的口感和味道。

在日本，如果有人请你吃铁板烧，那么你在他心里一定有不凡的位置。

4、茶泡饭日本人也吃泡饭，他们叫“御茶渍”。

本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。

现在一般在外面吃到的，也是以白米饭一碗，撒上诸多配料，再摆上各种配菜，最后淋上适量的煎茶。

对我们来说，已经不是简单“吃泡饭”了，更像是在食一种文化。

5、寿喜烧寿喜烧，俗称“日式牛肉火锅”，每到严寒的冬日，日本人都会烫上一壶清酒，跟家人朋友围坐在一起煮上这么一锅。

伴着咕噜噜的气泡声，和缭绕氤氲的香气，夹一片牛肉放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤！无论屋外如何风雪凛冽，只要有寿喜烧，就能被瞬间治愈。

6、味增汤日本的饮食文化中有一道必不可少的风景，那就是味增汤。

当我们点一份日本传统套餐时，味增汤一定是必不可少的，很多人每天都是从喝一碗味噌汤开始一天的生活，晚上下班回家后再喝上一碗，就感到“人生很幸福”。

味噌汤不仅味道浓厚，其营养价值也很高。

味增本来富含大豆蛋白，所以曾是日本人在艰苦年代主要的蛋白质来源。

7、刺身日本料理中，最著名的也许莫过于刺身了。

中国人名其为生鱼片，大致是不错的，当然它的刺身材料并不局限于鱼。

我们现在所熟悉的刺身，通常是蘸着酱油和芥末吃的，酱油的普及，是在江户时代的中期，因此，这样的吃法并不古老，事实上，刺身本身的历史也不太久远。

因为在现代流通业（包括快速的交通和冷藏设施等）发达起来之前，在远离海边的山区（包括京都）要经常吃到新鲜的鱼虾并非易事。