黄豆要提前泡几个小时

提前将大豆浸泡6-10小时。 大豆经过长时间的浸泡，会充分膨胀，破坏细胞壁，豆中的蛋白质等营养物质能更好地被人体吸收利用。但由于夏季气温高，浸泡时间长，黄豆容易变质，建议放入冰箱冷藏。