柿饼太硬回软的方法

1、开水浸泡10分钟，倒掉水，存与食品袋内放置一夜，取出晾干皮即可变软。

2、用开水浸泡十分钟或放到蒸笼里蒸3~5分钟即可变软。

3、用微波炉加热即可。

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。