莲花有多个品种,不同品种开花的形状和花瓣数量不同。单瓣数量在15-20枚左右,复瓣数量为21-50枚,重瓣数量为51-100枚,重台数量为100多枚等。荷花全身皆宝,藕和莲子能食用。莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
莲花又名荷花、水华、芙蓉、玉环等。属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色,或有彩文、镶边。坚果椭圆形,种子卵形。荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,我国栽培历史久远,早在周朝就有栽培记载,性喜温暖多湿。荷花花大叶丽,清香远溢,出污泥而不染,深为人们所喜爱,是园林中非常重要的水面绿化植物。
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