阿勒泰市美食

阿勒泰市美食有油塔子、凉面、羊肉焖饼子、馕、烤包子、清炖羊肉等。

1、油塔子：形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品，塔子色白油亮、面薄似纸、油而不腻、香软而不沾，老少皆宜。

2、凉面：把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，浇卤汁，放醋、芝麻酱、芹菜段等，面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。

3、羊肉焖饼子：软而不粘、油而不腻、薄而不碎，在羊肉焖饼子上面再浇上原汁原味的烽肉汤，别有一番风味。

奶疙瘩：将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅中熬，装入布袋里吊起来，使其水份滴尽，放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成。

4、馕：在新疆有着悠久的历史，以面粉为主要的原料，添加少许盐，做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。

5、烤包子：烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鲜油香。

6、清炖羊肉：肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，其肉质细嫩、回味无穷。