沐川县美食

沐川县美食有沐川苦笋、沐川老腊肉、沐川甩菜、沐川乌骨鸡、沐川猕猴桃、沐川苞谷粑等。

1、沐川苦笋：特色美食，味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人。

2、沐川老腊肉：特色美食，肉质细嫩，晶莹剔透、肥而不腻。

3、沐川甩菜：特色美食，鲜香脆嫩、低盐保健。

4、沐川乌骨鸡：地方特优品种，又称大楠黑鸡。因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举世珍稀，堪称乌骨鸡之冠。

5、沐川猕猴桃：特产水果，沐川的“旭峰”牌红阳猕猴桃名声大震，先后被评定为四川省无公害农产品，通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，被国家科技部列为猕猴桃标准化、产业化示范基地。

6、沐川苞谷粑：特色小吃，纯天然绿色食品，做工非常精细，第一步是将选好的优质玉米放进石灰水中泡煮一定的时间，直到用手捏玉米时玉米皮都能脱落为止，第二步是将煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脱落，第三步是把淘洗干净的玉米用石磨磨成瓦泥状的生的苞谷粑，第四步是将生的苞谷粑搓成圆团形状并包入炒好的肉馅放在锅里蒸熟即可。