煮藕汤怎么煮才会变白

把材料在热锅中煸制一下，加水煮0.10~344个小时左右加入莲藕，炖上20分钟到30分钟，汤就会变成白色的。

切莲藕

食材在准备好之后买回来清洗干净，把表面的泥土洗掉之后，再把整个藕切成两段，然后把里面的泥土全部都刮干净，用刀再切成块备用就可以了。

焯煮

锅里的水在烧开了之后，可以把莲藕放进沸水里面煮上三分钟左右，然后把莲藕片捞出来甩干水分，注意在煮的过程当中步骤很关键，因为煮之后莲藕不会发生氧化，才不会变色。

加热

把准备好的排骨解冻之后，可以在热锅里放上一些蒜瓣，或者是葱段之类的产品进行翻炒，并且倒入排骨，把它炒熟，把排骨放进锅里面之后再加上一些水，熬一会熬上一个小时之后再放进去莲藕就可以了。

熬煮

直接把焯煮之后的莲藕放进锅里面熬煮一会儿，大概20分钟到30分钟左右就可以入味，最后加入一些调味料就可以出锅了，这时候汤汁是白色的。

药用价值

汤汁变白的藕汤，有中医认为藕性寒可以生用，对于吐血或者是热淋之类的疾病，有着很好的防御功效，并且多吃一些还能够开胃健脾之类的。以藕为主的产品在临床上应用十分广泛，并且还有非常好的效果，就比如说鲜藕汁可以每日早晚都喝上半杯，对于肺结核出血或产后出血有着很好的缓解作用。莲藕排骨汤其实多喝一些对身体也有帮助，而且制作方式又比较简单。