南瓜没熟透能吃吗

南瓜没成熟能吃。没成熟的南瓜就是人们常说的青南瓜，青南瓜一般清炒或做馅食用，和成熟了的黄南瓜相比，青南瓜的口感更加爽嫩。含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、钙元素、磷元素、维生素A、维生素C等，食用后对身体有诸多补益作用。

没成熟南瓜怎样吃：

南瓜粥材料：青南瓜、蛤蜊、香油、粳米、生抽。做法：

1、粳米清洗干净后沥干。

2、用勺子挖出蛤蜊肉，然后用香油翻炒蛤蜊。

3、倒入凉开水，加米后用小火煮30分钟左右。

4、待粳米煮熟后以生抽调味。

5、灭火之前﹐切青南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。