关于渔业气象介绍

[拼音]：yuye qixiang

[外文]：fishery meteorology

农业气象的一个方面，主要研究气象条件对水产资源和水产品的捕捞、养殖、加工等的影响。

渔场的变迁、渔业资源数量的变动以及捕捞作业的状况受风的影响很大。风制约气温的变化，气温又与水温关系密切，进而引起渔场位置、鱼群洄游和集散、渔期早晚、鱼类产卵等情况的改变。渔汛前期，盛行风向左右气温和水温的高低，从而可使渔期提前或推迟。当风向与海岸垂直时，向岸风可产生向岸海流，鱼群随之游向近岸海域，可使定置网渔获量增多；离岸风则易产生上升流，将海底营养物质和饵料生物带到表层，为形成良好渔场创造条件。渔汛期间，渔场刮大风之前鱼类受气压波和长浪的刺激，往往集群以防风浪袭击。大风来时，海水被搅动而引起理化性质和生物条件的改变;大风过后，鱼类就趋向适宜的栖息环境而重新集群，渔场随之迁移。台风和寒潮等还常给捕捞作业造成困难和危险。除风外，降水可影响海水的温度、盐度和入海径流量等，使近岸产卵场、幼鱼肥育场和饵料生物的生活环境条件发生变化，从而影响资源量。如渤海辽东湾的毛虾资源量与毛虾生产时期的降水量呈直线相关，据此可预测毛虾资源的变动。渔汛前期入海径流量的变化，会使沿岸低盐水系与高盐水系交汇界面移动，渔场位置随之改变。

海水养殖受风的影响也较大。在大风袭击下，藻类、贝类养殖的筏架、插竹等易受破坏，导致产量下降。台风、洪水可使贻贝沉入海底被浮泥淹埋而死亡。稚贝附着初期器官发育不完善，还不能钻洞造穴，也易因大风而死。缢蛏幼苗在浮游期间，常因风大潮高而被冲走;成蛏遇风暴时也常因洞口软泥流失而升出涂面，被水冲走，或在泥沙沉积时窒息死亡。温度对海水养殖也有影响。如海带适于在7～13℃生长，超出20℃即发生腐烂。中潮线以上栖息的牡蛎，在冬季水温低于10℃、夏季高于42℃并持续时间长的情况下，也会大量死亡。

内陆水域与海洋相比，由于水层浅、水量少，对气温的变化更为敏感。因此气温是影响淡水养殖的主要气象要素。如鱼类的性腺发育需要一定的积温，卵的孵化也需有适温。一般温度偏低时孵化速度慢，温度偏高时速度快。但若超出适宜温度阈，孵出的仔鱼畸形率高、成活率低。温度与鱼病的发生也有关系。如草鱼在低于18℃的环境中不易得病，但平均温度达25℃时即易出现烂鳃和肠炎。此外，春、夏季气旋或静止锋控制的闷湿天气常易导致水体缺氧而使鱼类窒息。

气象条件与水产品加工的关系主要表现在对传统干制工艺的影响。干制时需连续晴好天气进行曝晒，否则易导致干制品品质下降或变质。夏季如冷藏条件不良，鲜鱼易变质；高温高湿的天气条件则易使保藏的干制品产生霉变、虫蛀和油等。