福建十大奇葩特产是什么?

福建十大奇葩特产是什么?,第1张

福建十大奇葩特产是什么?

01

宁化田鼠干

宁化老鼠干,实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成,是福建汀州府著名的客家小吃,也是“闽西八大干”之一,对于外地人来说,可简直是望而生畏,是福建十大奇葩特产之一。宁化属山区农业县,故田鼠甚多,人们为了保护庄稼而捕捉田鼠,然后将田鼠制成宁化田鼠干,田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说,烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。

02

土笋冻

土笋冻是福建泉州著名的特产小吃,是泉州传统特色风味小吃,尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”,是一种生长在海边泥土里的软体生物,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻品。据榜中榜小编了解,在福建闽南沿海地区,很多人喜欢吃,更是作为地方名点入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录,对于胆小的人或外地人来说,一想到是虫做成的,就不敢轻易尝试,可以说也是福建奇葩的特产之一。

03

鸡仔胎

鸡仔胎,也叫毛鸡蛋,是指孵化但没有完全孵出雏鸡的鸡蛋,由于鸡蛋中的胚胎已经发育,一旦剥离了蛋壳,就可以看到小鸡,柔软的绒毛,甚至是鸡骨头,再将未完全孵化出雏鸡的鸡蛋进行煎炸或焖,成为漳州的特色小吃,也是中国十大奇葩美食之一,更是福建奇葩的特产美食。作为漳州重口味小吃,那些没有孵化成功的鸡蛋,已经有小鸡的雏形经过烹饪,很多人不敢吃,你敢吃吗?反正MAIGOO小编不敢吃。

04

莆田海蜈蚣

海蜈蚣学名沙蚕,又叫龙肠,也被叫做沙蚕,产于潮间带的沙滩,温州、福建、汕头、海口一带都出产海蜈蚣,尤其是福建莆田一带的海蜈蚣比较出名,是福建沿海重口味美食,一般海蜈蚣有近1米长,血液和分泌物通红,很多人第一眼看海蜈蚣都觉得很可怕,不敢吃,也是福建奇葩的特产之一。海蜈蚣虽然长得超丑,但由于海蜈蚣蛋白质、钙质含量都很高,含脂量却很低,用来煮汤味道极其鲜美。

05

宁德泡血蚶

血蚶属于软体动物的“瓣鳃类”,肉柱紫赤色,多血,是福建宁德和漳州市的奇葩特产。血蚶的重点在于“生吃”,当地人一般把洗干净的血蚶用开水泡十来秒,然后将水倒掉,装盘蘸酱食用,吃起来鲜而不腥,爽而清甜。对于不惯吃海鲜的人来说,吃生腌血蚶的确有点“吓人”。不要说壳里溢满的血水,光看名字已让人抗拒,是福建十大奇葩特产之一。

06

闽江口流蜞干

闽江口流蜞干,又名禾虫,学名疵吻沙蚕,是环节动物,流行与福建闽江口,这虫子身体扁平,每条长三四厘米,有点像蚯蚓,但身体边缘长有须状肢体。每年中秋时分是流蜞的繁殖季节,流蜞会半夜从泥里钻出活动,此时的流蜞已经成熟,十分肥美,当地人用其和以姜、葱油煎干,俗称“流蜞干”,贮于瓶罐久存百天不败,用之下酒,别具风味。对于普通人来说,一见到其长的如蚯蚓,就已经不敢入口,堪称福建奇葩特产之一。

07

闽西猪胆干

武平猪胆又叫武平猪胆肝,是福建省武平县客家人创制的名优特产,"闽西八大干"之一,主要食材有糯米猪肝、猪胆、五香粉、高梁酒、八角茴香、白糖、甘草。相传在清朝末期,闽西各县文人前往汀州府应试,文人相聚,少不了到酒店略备小酌,对酒吟诗,各自将携来的家乡风味取出佐酒。当时武平城关一位姓钟的文人带去的猪胆肝,风味独特,香而微甜,甜中有甘,回味绵长,受到大家赞赏,席间无不拍案称奇,武平猪胆肝的声誉由此而传开。猪胆由于胆汁叫苦容易遗弃,而武平猪胆干因选用猪的猪胆为食材制作,是福建重口味美食,也是福建奇葩特产之一。

08

醉泥螺

泥螺又称黄泥螺,是海滩中的一种小螺,是福建沿海等地的特产,经清洗清养吐泥后,被用来腌渍制成罐头,食之极为鲜美。泥螺在吃时,用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤,在舌头上感觉有硬性的泥沙小团,吐掉即可,是生食的美味。螺肉软中带硬,口感润滑,无论是下酒还是空口吃,都是一种美味的享受。可能会有些外地人初试黄泥螺会觉得它比较腥,算是福建比较奇葩的特产美食之一,但如果习惯了它的味道后你就会发觉黄泥螺真的是一种美味,一旦爱上一定会“爱不释口”。

09

酸笋

酸笋,也叫笋米,是福州地区常见的一种调料,是用刚出土的嫩笋焯水后再用清水(有的地方是用淘米水)浸泡发酵的产物,因为经过发酵慢慢变酸,泡好的酸笋会有一股浓厚的酸腐气。一开盛装酸笋的容器,这气味立刻汹涌而出,而且久久不散。酸笋恐怖的地方就在于它的味道特别难闻,和臭豆腐一样,味道很臭,有点像馊了一样,很多人都不敢吃,是避之唯恐不及的奇葩美食,也是福建奇葩特产之一。

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福州蟛蜞

蟛蜞酱也是福州一种奇葩的特产美食,是由蟛蜞制作而成的蟛蜞酱。蟛蜞是一种淡水小型蟹类,色黑,多毛;旧时在永泰好多农田或者河涌沟渠都经常见到,是十分接地气的一种生物,把蟛蜞洗净剁碎,加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料,腌制数日即成蟛蜞酥。蟛蜞酱常作为佐料出现在福州人的餐桌上,用来蘸炸鱼、海蜇等,比酱油、虾油味更荤,极具福州地方风味特色。

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