佛山十大老字号餐厅是什么?

佛山十大老字号餐厅是什么?

01

应记面家(中华老字号/1936年)

应记面家始创于1936年，承载着一代又一代祖庙人的美食情怀，应记面家的第一家店正是开在了福贤路，鼎盛之时开遍大街小巷，2010年，被国家商务部认定为“第二批中华老字号”。招牌美食应记云吞面更荣获“中华名小吃”称号，名扬四方。应记面家“应记”的云吞出名，在于云吞皮薄肉厚，鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制，比起一般的面条更幼细，入口爽韧，还有浓浓的蛋香。

02

民信老铺(广东老字号/1930年)

民信老铺，又叫大良民信双皮奶，始创于1930年，当年“一脚牛粪”的董孝华因牛奶太多无法全部卖掉，机缘巧合，悟出了制作双皮奶的技巧，成为了双皮奶的创始人，在大良华盖路开设了“民信双皮奶”老店，被广东商务厅认定为“第一批广东老字号”，是佛山著名的老字号美食餐厅。招牌美食是大良双皮奶，顺德的传统美食，是佛山小吃中的代表，清甜嫩滑，奶香浓郁，它名驰粤港澳台，誉满大江南北，海外游子大多慕名而来，以一尝美食为快。

03

得心斋(广东老字号/乾隆年间)

得心斋始创于清代乾隆年间，距今已有300多年历史，位于禅城区文华北路，算是佛山餐饮辈分最高的“广东老字号”，被广东商务厅认定为“第一批广东老字号”。出品以扎蹄最为出名，可堂食也可外卖。以传统和创新手法做两种扎蹄，不用蘸酱汁都已经够味。肉质爽口有嚼劲，而且没有骨头。得心斋的酝扎猪蹄不仅本地人喜欢购食，即外来游客亦莫不以一尝为快，很多游客还购买回去品尝或馈送亲友。

04

黄但记(广东老字号/1927年)

黄但记，是广东顺德陈村人黄但于1927年开创，制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”，历经近百年历史传承，发展至今，经三代人的努力，已成为家传户晓的老字号品牌。作为陈村粉发源老铺，黄但记改名为更有气势的“陈村粉食府”，位于顺德陈村镇繁华地段的景明路上，店面四周用了五彩的满洲窗，店内装饰颇具有民国遗风，墙上的旧照片，大厅内的多宝格，处处展现出店主人的细心。薄薄的陈村粉跟调好味的排骨，味道咸而不腻，让人忍不住多吃几口。黄但记被广东省商务厅认定为“第二批广东老字号”。

05

大可以(广东老字号/1932年)

大可以始创于1932年，1958年起专营粥粉小食，取名“大可以”，含意是本店食品样样可以，是一家普通的小食店。大可以被广东商务厅认定为“第三批广东老字号”，是佛山一家美食老店。无论是拉肠、小炒、包点，还是粥水，都是佛山人从小吃到大的佛山味道。最出名的招牌美食是及第粥、油条、马拉，至今仍保留着不少的传统口味，特别是油炸鬼与状元及第粥，吸收了粥水的油条吃起来更香滑多汁，令人无法忘怀。

06

北香园饺子馆(广东老字号/1953年)

北香园饺子馆，创立于1953年，位于禅城区锦华路35号，被广东商务厅认定为“第三批广东老字号”，是佛山著名的老字号餐厅。北香园的前身是上个世纪五十年代在升平路专营京津包饺的“北味村”，其饺子结合了南方人的饮食习惯和京津地区的口味，从小吃到大，百吃不腻！韭菜饺子可是北香园的镇店之宝，这里面的讲究可多着呢，据说必须是前腿肉，而且还得肥三瘦七，一斤肉馅再配上七两韭菜。而这饺子最曼妙之处就在于，咬破外皮的瞬间，馅料的鲜香会随着热气瞬间迸发出来馅料超级饱满，而且饺子皮煎得相当好，外酥里嫩，肉汁丰富。

07

大良仁信老铺(广东老字号/1952年)

大良仁信老铺是与民信老铺一样闻名的大良双皮奶老字号美食餐厅，始创于1952年，创始人董洁文将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，被广东商务厅认定为“第二批广东老字号”。仁信老铺经营各种冰淇淋、西果制品等冷热饮不下100种甜品，最出名的双皮奶，不但有冷热两种吃法，还可与红（绿）豆、莲子、鸡蛋搭配，换着口味吃。双奶皮，上层的皮厚厚浓稠，下层的牛奶爽滑，轻轻的挖开，像蒸鸡蛋一样软软的，含上一口，口感非常的软绵，浓郁的奶香游走在舌尖，真是回味无穷。

08

大板桥农庄(广东老字号)

大板桥农庄因央视纪录片《舌尖上的中国》中“均安蒸猪”而闻名，招牌美食是百年老品牌“均安蒸猪”。清朝同治年（1855年），李耀苏的曾祖父李学宗开始在乡村的年例乡宴中主持制作蒸猪菜式，为继承传承至今的百年老字号历史品牌，“大板桥农庄食店”在2006年开业，位于佛山市顺德区均安镇南浦大板桥，该农庄的蒸全猪猪肉肥而不腻，层次分明，再配上独家秘制调料，味道十分的可口。还值得推荐的是店内的烤全猪，猪皮非常脆，肉质结实，口感非常好。大板桥农庄还被广东商务厅认定为“第五批广东老字号”，是佛山老字号美食餐厅。

09

天海酒家(百年老店/20世纪初)

天海酒家创始于20世纪初，位于禅城区升平路66号，曾是佛山“四大酒家”之一，是旧城区中人气最旺的茶楼之一，是佛山一家百年老店。天海则以最传统的佛山味道和最亲民的价格，吸引着广佛食客，便宜而地道的茶点，一盅两件（一壶茶，两件点心），就可以消磨整个上午时光。酒店的装修、桌椅、碗筷还保留了八十年代的风格，仿佛回到了小时候和外公外婆去喝早茶的场景，当然服务员也是叔叔阿姨级别的。MaiGoo美食小编推荐特色美食：鱼肠煎蛋香而不腻，支竹鱼滑煲支竹入味鱼滑爽滑，玉米饼用玉米浆煎制而成，香香甜甜的好好吃。

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金源酒家

金源酒家位于福宁路171号，是佛山一家老店，前身是粤海茶楼，差不多已有半个世纪的历史，80年代的装修风，旋转楼梯通往二楼，瞬间脑补一出80、90年代结婚迎客的场面，让人感到仿佛回到国营时代。在这里可以体验到最传统的早茶，出品的“水晶饺”颇有点名气，被评为近年的佛山市十大风味小食。这里的早点还是用了最老式的手推车，在上海、广州、顺德已经基本看不到了，不仅味道好，仪式感也很足，而且性价比非常高。MAIGOO美食小编推荐品尝干炒牛河、水晶饺、马蹄糕、萝卜糕、蛋散皮等。