四平九大特色美食是什么?

四平九大特色美食是什么?

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伊通烧鸽子

伊通烧鸽子，又叫正红旗烧鸽子，是吉林省四平市伊通满族自治县地方传统名吃，已有400余年历史，现在已传遍全国各地，也是四平著名的特色美食小吃之一。伊通烧鸽子以鸽子为原料，连皮去毛洗净，再去内脏，然后把秘制配料原汁注入鸽肉中，包上锡纸埋入炭火中烧至八成熟时取出，再用炭火明烤。一会儿，一只外焦里嫩、着色暗红、香味扑鼻的烧鸽子就会摆到面前。伊通烧鸽子被中国烹饪协会评选为吉林省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

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李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。李连贵熏肉大饼更是被中国烹饪协会评选为吉林省的“中国地域十大名小吃”。

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雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林特色代表菜，其主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等，形状圆团，色泽洁白，属于东北菜系中的吉菜，也是吉林传统名菜之一。雪衣豆沙已有百年历史，颇受游客欢迎，据说这道菜是起源于东北满族、清朝宫廷御宴中的名菜，而四平市是满族的“祖宗肇兴之所”，因此，雪衣豆沙也是四平特色菜之一，在吉林四平的大街小巷都有卖。此菜特点是香甜可口、独具风味。雪衣豆沙被中国烹饪协会评为“中国菜”吉林十大经典名菜。

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四平熏兔

四平熏兔是四平著名的特色美食小吃，色泽红亮，闻着飘香四溢，吃起来外焦里嫩、肉质鲜美、风味独特。四平熏兔主料是白条净体兔肉，配料是白糖或红糖、鲜大葱、树椒，调料为花椒、大料、草果等，通过熏烤的做法而成。熏兔可分为生熏和熟熏两种，生熏就是将原料经调料腌制后，直接放入熏锅煮熟；熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏。

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满族火锅

满族火锅是满族的传统美食之一，也是四平特色美食。相传明末清初，清太祖努尔哈赤带领部下在行军打仗途中，为了节省时间，大家把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮。后来清军入关，成为清廷御宴美食，又从宫廷传到了民间。满族火锅的吃法一般是将火锅中的鸡汤用木炭火烧开后，加入元蘑、虾仁、螃蟹、酸菜等，再将切成薄片的猪肉、牛肉、羊肉，放在滚沸的汤中涮熟，然后蘸着韭菜花、腐乳，辣椒，油、味精等调成的作料食用。来到四平旅游，可以品尝这里正宗的满族火锅。

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玻璃叶饼

玻璃叶饼，又名“粘耗子”，是东北特色美食之一，也是四平很受食客们欢迎的一道特色美食。其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟。制成的叶子色泽美观,吃起来香软可口，是一种老少皆宜的美食小吃。MAIGOO美食小编推荐来四平必吃的特色小吃还有朝鲜烤牛肉、煎饼盒子、粘豆包、四平饺子等等。

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满乡八大碗

满乡八大碗是四平伊通地方名吃，也是四平著名的宴席名菜。满乡八大碗就地取材，包括八旗养生双蒸糕、康熙帝鹿汤蕨菜熬土豆、龙虎将军大碗乡情鸡、孝庄皇后母子亲情鱼、阿妈蒸肉、慈溪寒葱大碗丸子、大盘鸡、东屯秘制蒸鹿肉。四平满乡八大碗尤以伊通镇小东屯农家院比较正宗。

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四平黏食

四平黏食是四平著名的特色小吃之一，是将香、甜、黏集于一体，深受城乡大众的喜爱。四平黏食种类特多，有黏米面加小豆、大枣、白糖蒸制而成的黏糕；有黏米面加小豆馅蒸制而成的黏豆包、豆面饽饽；还有与朝鲜风味相似的打糕、淋浆糕、豆擦糕、油炸糕等等。来四平旅游，一定要尝尝四平黏食。

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转山湖胖头鱼

转山湖胖头鱼是四平市叶赫镇转山湖地方特产，因为它的头大，几乎占整个身体的三分之一，所以被人们叫做胖头鱼，也叫大头鱼。其最美味、最有营养的部分，就是它的头，用鱼头做的各种菜肴越来越受消费者欢迎，也是四平著名的特产美食之一。MaiGoo美食小编推荐四平其他特色美食：柴鸡炖榛蘑、四平山野菜、灶台鱼、灶台鸡、东北家常熬鱼、香酥鸡、大锅炖鱼、一块豆腐、筋头巴脑、农家一锅出等等。