这一次,冰淇淋品牌再次卷入其中。最有争议的是那些中高价位的冰淇淋,不过这次主角从钟换成了梦龙。有网友爆料称,梦龙内冰淇淋使用国内外不同的原料。国内用的是植物油+奶粉,国外用的是牛奶。国内的原料成本明显比国外便宜很多,但为什么梦龙冰淇淋还卖高价?对此,网友纷纷表示质疑。
植物油真的无害吗?
孟曾回应称,配料表中的“植物脂肪”指的是“植物油”,不是非乳脂肪。这一回应可谓“一石激起千层浪”。网友反应这么大是有原因的。植物油在冰淇淋、蛋糕等甜品中用作人造奶油时,常被用作氢化植物油。氢化植物油是动物黄油的廉价替代品。氢化植物油最大的危害是含有反式脂肪酸,已被证明对人体有增加心血管疾病概率等不良影响。美国现在已经禁止在食品中添加反式脂肪酸。
梦龙试图用植脂末的说辞来迷惑大众,但植脂末的制作过程是植物奶油,所以梦龙冰淇淋也可能含有植物奶油这种有害物质。但我们不能断定梦龙通过一些更先进、更昂贵的技术手段,做出了0反式脂肪酸的“高级植物奶油”,也不能确定。
龙为什么这么贵?
食品公司如此热衷于使用植物奶油的原因仅仅是因为它便宜!一升植物奶油的价格在20元左右,而动物奶油的价格是植物奶油的2-3倍。而且氢化植物油本身易溶于水,容易调味,易于储存和运输。这样,氢化植物油可以节省生产过程中的另一项成本。
冰淇淋的很多高价也体现在它的原料和生产成本上。比如中在厄售价66元的粉钻味雪糕,因为原料柠檬柚产自日本高知县,一斤600元,所以很贵。梦龙也曾解释过,其冰淇淋中的巧克力质量不错,含量在30%以上。也许Magnum认为它在巧克力方面的高溢价可以满足消费者。但是既然价格这么高,
它的定位自然是高端人群,梦龙要考虑的是基础材料足够健康安全。只有这样,才能对得起为此买单的消费者。
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