怎么样解决豆腐皮发粘

豆腐表面发粘怎么处理(豆腐发粘怎么处理)

处理豆腐表面发粘的方法有很多。比如可以把豆腐泡在盐水里，保持几天。也可以把豆腐放在水里，加盐，加热煮熟，然后放在阴凉的地方保存，或者把豆腐和咸菜放在一起。

1、盐水

豆腐表面发粘时，可用盐水处理。在温水中撒少量盐后，等盐完全融化，水完全冷却后，再将发霉的豆腐浸泡在盐水中。一般豆腐可以保存几天。如果放在冰箱低温保存，保鲜时间会更长。

2、水煮

豆腐表面发霉也可以煮豆腐，因为加热可以杀菌，同时也可以煮豆腐里面的水。煮的过程中放少量盐进去，煮2分钟左右，然后把豆腐拿出来，放在阴凉的地方保存。

3、泡菜辅助法

把粘豆腐放在有汤的咸菜里，不仅可以让豆腐保存更久，还可以防止豆腐在短时间内变质。同时可以让豆腐更加美味，因为泡菜中含有乳酸菌，可以有效抑制有害细菌的生长。

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