豆腐皮保存

干燥后的豆腐皮可密封保存在保鲜袋中，放入冰箱或干燥阴凉处。湿豆腐皮要用保鲜袋包装密封，然后放在5 ~ 15℃的冰箱里保存。豆腐皮保存时间不长，要尽早食用以免变质，而湿豆腐皮的保质期更短。

豆腐皮有两种，一种是干豆腐皮，一种是湿豆腐皮，两种豆腐皮的保存方式不同。保存豆腐干时，尽量避免豆腐干上有水。把豆腐皮放在保鲜袋里密封保存就行了。可以放在冰箱或者通风干燥的阴凉处。

湿豆腐皮可以一张一张地摊开摆放整齐，然后装入保鲜袋，密封后放入冰箱保存。注意湿豆腐皮一定要放在冰箱里保存，温度要在5℃到15℃之间，否则湿豆腐皮容易发霉变质。在保存湿豆腐皮之前，可以用清水将湿豆腐皮洗干净。

豆腐皮存放时间不是很长。一般豆腐皮可以保存一两个星期，吃的时候用水泡一下，清洗一下就够了。湿豆腐皮的保质期比较短，只有4 ~ 6天。吃湿豆腐皮的时候可以加点酱油，糖，醋泡一下，更入味。

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