素叠怎么炒

素叠怎么炒,第1张

用料:豆腐皮一张、西葫芦瓜一根、盐1小勺、芝麻油适量。

冷水泡发豆腐皮,10分钟后洗净开水下过煮5分钟。

西葫芦瓜洗净切丝。

下开水焯水滤干放盐,两分钟后滗掉盐水,放芝麻油拌均匀。

铺开煮好的豆腐皮,将部分瓜丝放在其中卷两圈,用刀断开豆腐皮。

卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段。

三个重叠摆盘。

全部做好后顶部加上枸杞点缀。

烹饪技巧

西葫芦瓜丝焯水时间开起来半分钟就行,保持脆性。

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