孜然是小茴香还是大茴香

小茴香是孜然吗(小茴香是孜然吗啥样的调料)

茴香不是孜然。虽然长得很像，但不是一个调料。茴香比较大，整体形状比小茴香宽很多。它主要是绿色的，多用于煲汤。孜然较小，主色为黄棕色，多用于烧烤。

小茴香不是孜然

莳萝

茴香和孜然不是同一种香料。虽然它们看起来很相似，但茴香比孜然大。而且从外观上看，茴香颜色略绿，整体形状比孜然宽很多；孜然的颜色一般是黄色和棕色。

莳萝

孜然的味道很浓，又因其颗粒小，在烧烤、炒菜等烹饪方法中常被用作调料，如孜然鸡、孜然土豆等。这些食材加入孜然后更加香脆可口；茴香多用于煲汤、炖汤，用热水慢炖能让茴香更入味。

莳萝

但是孜然和孜然都能让食材更美味，但是你一天只能吃3 ~ 8克左右。孜然、茴香摄入过多会引起上火的症状，尤其对于体热的人来说，食用孜然、茴香容易导致口干、大便干燥、咽痛、声音嘶哑等症状。

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