地瓜发芽可以吃?

红薯只有发芽的时候，只需要把芽去掉，继续吃。但红薯如果已经发芽，并伴有霉变、腐烂等变质现象，就不能继续食用，否则很可能引起腹泻、腹痛等肠胃不适。

红薯发芽了还可以继续吃。事实上，红薯通常在合适的环境中长期放置会发芽，但发芽后的红薯不会产生毒素。吃这种红薯的时候，只需要把芽去掉，继续吃。

要注意红薯的变质，如霉变、腐烂等。，而且不能继续吃。因为红薯霉变或腐烂，是红薯内部和表面的大量细菌造成的。如果继续食用这种红薯，可能会引起腹泻、腹痛等肠胃不适。

同时需要注意的是，发芽的红薯虽然可以食用，但其营养价值和水分已经流失很多，口感和营养价值都会受到很大影响。如果你继续吃这个红薯，你就不会从中获得太多的营养。

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