胡椒是由一种热带植物胡椒树的果实滚制而成,也称为“古月粉”。辣椒是中国海南最著名的特产之一。它不仅可以作为调味品,也是一种珍贵的药材,可以直接食用,也可以撒在菜里。
辣椒一般分为两类:黑胡椒和白胡椒。两者的主要区别是白胡椒是用成熟的水果加工的。黑胡椒是由未成熟的果实加工而成的。一般我们用黑胡椒做调料,比较重,比较适合做调料。
辣椒的主要成分是胡椒碱,此外还含有丰富的芳香油、粗蛋白、粗脂肪、维生素和多种微量元素。这是一种热食。建议每天吃2g ~ 10g辣椒。否则辣椒吃多了容易上火,导致口疮咽喉痛。
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