红烧茄子的做法最正宗的做法

红烧茄子的做法最正宗的做法 01

把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。

02

茄子不要去皮，直接切块。

03

然后放入盐水里浸泡20分钟左右。

04

捞出来滤水，可以用厨房纸吸水。

05

锅里倒油，把茄子炸软后捞出。

06

锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。

07

倒入之前炸软过的茄子。

08

倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。

09

翻炒均匀之后起锅装盘子即可。