晚上发好面第二天蒸可以吗

晚上发面第二天蒸行吗(冬天晚上发面第二天蒸行吗)

晚上蒸第二天的面团是可以的，但是一定要控制好温度，否则面团不仅会发酸还会变质。面团发酵成功后，分成条状，放入蒸笼。最后盖上一层保鲜膜，放入冰箱。如果面团是酸的，可以加一点小苏打来中和酸味。

晚上发面第二天蒸是可以的

晚上面团可以第二天蒸，但是隔夜蒸的面温度一定要控制好，否则面团会发酸，煮出来的面食会影响口感。如果是夏天，最好将面团用保鲜膜覆盖后放入冰箱，以免温度过高，直接导致面团存放过夜后变质。

面团发酵成功后，将面团分成小块，搓成条状，放入蒸笼中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。蒸的时候拿出蒸锅，把面条放一会儿，然后直接放在热水上加热。过一会儿，它们就会被蒸熟。

如果面团过了一夜开始发酸，可能是发酵过度。这时候就需要在面团中加入一点小苏打来中和酸味，然后揉匀蒸熟。如果面团酸味很浓，质地变硬，可能是面团变质了。

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