皮蛋瘦肉粥的做法

瘦肉切条，用盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，食用油腌制一个小时。

皮蛋剥壳切块儿备用。

熬煮大米粥，熬煮的过程中需不停搅拌防止粘锅。粥熬至粘稠时下入皮蛋煮十五分钟。

加入姜丝，加入腌制好的瘦肉。瘦肉熟时出锅，出锅前淋上一勺橄榄油即可。