南瓜花卷怎么做优质

南瓜花卷怎么做优质 01

将南瓜切成大块，然后放入蒸锅中蒸熟。（南瓜很容易熟，像下图这么大的南瓜块一般在水开上汽后7分钟左右就熟了）

02

将熟透的南瓜块取出后晾一会。

03

南瓜凉一些后就可以用勺子把南瓜肉刮入面盆中。

04

用勺子的背面将南瓜肉压成泥状。

05

放入适量酵母粉。（酵母粉的袋子上有用量提示，放多少根据面粉的量来定）

06

倒入半碗温水将酵母粉融化后拌入南瓜肉中。

07

倒入面粉，一边倒一边搅拌，如果缺水，可以再放入一点。

08

将搅拌好的面团揉的更均匀后盖上盖子醒发4小时。第二图是发好的面。（发面的环境温度最好在27度左右）

09

在面板上放上布面，倒上3克左右的小苏打拌匀。

10

将醒发好的面放到面板上，用手反复揉压，一直揉至面团不沾手为止，如果布面不够，可以再往面板上添加。

11

把面团用擀面杖擀成厚度约1厘米厚的面饼。

12

然后倒上少许油并用勺子背面涂匀。

13

将面饼卷成面卷。

14

将面卷切成拳头大小的面块，然后把面块用手相互卷折成花卷后再次醒发30分钟。

15

将干的玉米叶泡上清水，一会当做屉布使用。

16

把浸泡好的玉米叶铺到填好水的蒸锅盖帘上，然后放入花卷，盖上盖子，大火蒸30分钟。

17

30分钟后关火，待花卷稍凉后就可开锅拿出食用了 。