明矾是什么化学式是什么

明矾的化学式是KAL(SO4)2·12H2O。明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。溶于水，不溶于乙醇。因为长期食用含铝食品添加剂对人体危害很大，特别是对儿童的生长发育和智力危害很大，国家已经禁止在食品添加剂中使用。

应用领域

工业领域-灭火剂

泡沫灭火器含有约1mol/L明矾溶液和约1mol/L NaHCO3(小苏打)溶液(含发泡剂)，两种溶液的体积比约为11: 2。明矾过量是为了让灭火器里的小苏打充分反应，释放出足够的二氧化碳来灭火。

溶胀剂

油炸油条(饼)或膨化食品时，如果在面粉中加入小苏打，加入明矾，会加速二氧化碳的产生，膨化速度大大加快。这样油条(饼)一下子就能在热油锅里鼓起来，就能得到香脆可口的油条(饼)。

缓冲剂

它可用作硫酸盐镀锌中的缓冲剂，以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作污水处理的混凝剂。如果用于镀锌，要注意其铁和重金属含量。

医学领域

明矾性寒酸，有很强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫、燥湿止痒、止血止泻、清热化痰、抗阴道毛滴虫的作用。一些中医用明矾治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核和咯血等疾病。

食品领域

明矾也可以用来煮绿豆粥。它的主要作用是让绿豆更容易煮，但不建议这样做，因为用量很难控制，可能会中毒。可以用食用碱代替。