蒜泥凉拌茄子的家常做法窍门_如何做蒜蓉蒸茄子?

吃多了油焖茄子、预想茄子，今天我们可以来尝试一下一道不一样的蒜蓉凉拌茄子，其制作方法如下：

1. 准备三个新鲜的茄子，在锅中烧一锅水，待水开后将茄子洗净放进去隔水蒸10分钟左右;

2. 准备一些大蒜和辣椒，将辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，之后起锅烧一些热油，将油淋到垃辣椒和蒜泥上，最后再加一些盐、生抽调味;

3. 茄子蒸到一定时间，用筷子轻轻插一下，感觉茄子变得软烂就可以出锅了;

4. 将茄子放凉之后，用手将茄子撕成条状放进碗里，之后加入提前调好的酱汁拌均匀，最后加上一些香菜就可以装盘食用了。

结语：以上就是对“茄子怎么蒸好吃又简单，蒜蓉茄子凉拌怎么做”的回答。茄子里面的脂肪和糖分比较少，是难得的低热低脂食品，但是如果想要减肥的人最好不要多吃炒过的茄子，因为茄子超级吸油，炒出来的茄子里面的油脂是非常高的。