炖鱼可以放什么辅料_炖鱼禁忌放什么?

1、花椒

对于的炖鱼禁忌的佐料来讲，花椒可以说是很多人都第一赞成的调料。花椒本身就是常见的调味品，可以花椒和鱼汤一起炖了以后，鲜味就变的非常奇怪，它和鱼搭配在一起味道非常的腥味。

2、陈皮

陈皮本身就是橘子皮晒干的，水果的皮的味道与鱼汤本身也不相融，加入陈皮炖出来的鱼汤味道特别奇怪，也没有任何的营养增加性。

炖鱼需要放哪些佐料

炖鱼只需要放一些生姜去腥味，放一些小辣椒增加辣味，也是有去腥味的目的，还有放一些香菜、大葱、大蒜，料酒，慢慢熬炖，将鱼汤炖的非常奶白即可。鱼汤炖白了并不是说它都是鱼的精华，而是把鱼胶都炖到汤里面去了。