凉拌海蜇丝用开水焯吗_凉拌海蜇丝需要焯水吗?

凉拌海蜇丝是我们平时比较常见的一种美味小吃，海蜇丝通体透明，口感脆嫩有嚼劲，凉拌后味道香辣可口。很多人买回海蜇丝后清洗几遍就直接凉拌，这样做的海蜇丝是不健康的，海蜇丝需要在热水中煮3分钟左右才可以食用。

海蜇丝是一种海底动物，因为长期生长在海底，所以体内含有大量的硝酸盐等物质，这种物质容易和空气中的细菌结合，经过一段时间的发酵之后就会产生一些具有致癌风险的物质，长期食用后对我们身体健康是非常不利的，所以一定要焯水处理。

锅中烧开水，将海蜇丝下锅煮3分钟，然后捞起后立马放入凉水中，这样口感会更脆嫩。用香醋、生抽、白糖、香油调制成凉拌汁，再加入辣椒油、蒜泥、香菜等，倒入海蜇丝中，搅拌均匀，放凉之后就可以食用了。