活螃蟹保存以不动、低温、保湿、避光为原则。正确的方法是将螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,可放冰箱里冷藏保存,五到十度温度可保存三五天;想多放几天可用盆保存,盆中放点湿乎乎水草或菜叶即可; 将螃蟹放桶里保存,加水至螃蟹身体一半高,可以保湿即可。
活螃蟹怎么保存
1、放冰箱冷藏保存
先将蟹绑起来,绑好后蟹上盖一块湿毛巾,以不滴水为度,存放温度控制在5-10℃为宜。
采用这种捆起来的方式保存,可减少大闸蟹的体力消耗,放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存可超过七天。
2、放盆里保存
将绑好的螃蟹当在盆中,盆中放点湿乎乎水草或菜叶,既保证了螃蟹的生存环境,又有充足的氧气,用这样的保存方法,存活十天八天不是问题。
3、放桶里保存
蟹放入其中,不能层叠,加水至大闸蟹身高的一半高,主要是保湿,如果全部埋住,螃蟹会因水太深缺氧窒息而死。
采用这种方式保存,无需加盖,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
如果你想保存更长的时间,建议您在浴缸里养殖,浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,注水到刚好埋住螃蟹即可,使它立起来可以在呼吸就好,此外要根据储存时间和数量投放少量小鱼小虾,用这种方法储保存方式一般可超过7天或更长,品质好的蟹成活率可达95%以上。
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