鲈鱼作为一种味道鲜美的鱼，并且本身带有一点咸味，而且鲈鱼没有什么太大的刺，吃起来可以说非常的好吃，但是我们在一些商店中也能够见到有活鲈鱼出售，那么鲈鱼究竟是海鱼还是养殖鱼呢，我们一起来了解一下。
鲈鱼既是海鱼但也可养殖
鲈鱼其实不是一种鱼，而是一个种类的鱼的总称，鲈鱼的品种有很多种，海鲈鱼只是一种，鲈鱼就是海鱼也是河鱼，海鱼相对而言要更加美味，肉质更加鲜嫩，毕竟在海中活动空间更大，鱼游动的时候更多肉质也更加鲜活。
鲈鱼原本生活在浅海河口，适合在22%左右浓度的盐海水中生存和孵化，成熟的鱼也大多都可以在咸淡水中栖息，因此鲈鱼有海鱼也有淡水鱼，海生鲈鱼的营养价值也更高。
鲈鱼的品种有哪些
海鲈鱼
加州鲈鱼：海鲈鱼中品种最好的事大口黑鲈，大口黑鲈又叫做加州鲈鱼，是美国原产，作为海鲈鱼中营养价值和口感都非常好的品种。
河鲈鱼：生物学上来讲，鲈鱼就是河鲈，河鲈别名为赤鲈、五道黑等，在国内只有新疆有自然分布种群。
松江鲈鱼：松江鲈鱼一般在于海相通的淡水河川区域生长育肥，繁殖期降河入海产卵，小鱼在淡水中生活，松江鲈鱼别名为松江四鳃鲈，是近岸浅海鱼。
养殖鲈鱼(淡水鱼)
大眼狮鲈：大眼狮鲈是美国和加拿大等国的重要游钓鱼类和经济鱼类，在加拿大其产量占淡水鱼中的第二位，在美国和加拿大已有100多年的养殖历史。
海鲈鱼：虽然名字叫做海鲈鱼，但是在海洋中分布较广，现在主要是在亚洲的日本海、黄海、渤海中生产，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也有出产，可以说他是涉及到海鱼和养殖都有的鱼种。
如果大家要吃鲈鱼，还是建议吃海鱼，海鱼的价格也稍微贵一点，但是营养价值高，而且无刺，最好吃的还是加州鲈鱼。
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