生青壳蛋的鸡是什么品种_青色壳的鸡蛋?

青壳鸡蛋是土鸡生的

青壳鸡蛋一般是土鸡蛋的一种，是由农村地区散养的土鸡所生。黑羽乌骨鸡就是一种下青壳鸡蛋的鸡，它是我国湖北林区的特产，在纯自然放养条件下生长，一般以桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等为食，产下鸡蛋颜色为绿色。

青壳鸡蛋的特点

青壳鸡蛋之所以是绿色，是因为决定绿壳蛋鸡壳色的Oocyan(O)基因座位位于一号染色体，绿色染色体。平均每枚蛋的重量为40克，蛋壳的颜色为绿色，蛋黄比较大，并且呈桔黄色，蛋清比较浓厚且清稠。

青壳鸡蛋的营养价值

青壳鸡蛋中含有大量卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、硒等营养成分，并且含量要高于普通鸡蛋2-10倍，脂肪含量非常低，是高维生素、高氨基酸、低胆固醇的天然理想保健食品。