鸡蛋羹的做法松软又好吃_鸡蛋羹的做法是冷水还是热水?

材料准备：鸡蛋一个，盐、香油、凉开水、葱花少许

准备材料

将所需材料准备好备用，且葱择洗干净

打鸡蛋

鸡蛋打入碗中散备用，然后加盐、凉开水，鸡蛋中加少许盐搅拌均匀，再加少量凉开水继续搅拌均匀即可。

过筛、撇泡沫

将鸡蛋液过筛两次，蒸出来的鸡蛋羹 会更加细滑，再用小勺子撇去泡沫。

上锅蒸

将准备好的蛋液盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟即可。

蒸好的鸡蛋羹色泽乳黄，松软滑嫩、清香滑口，撒上葱花，香油更美味。