将2g酵母用少量温水化开,倒入200g面粉中。往面粉中一点点加水搅拌絮状,揉成一团让其发酵。红枣洗净后剪成碎小块揉进面团里,保鲜膜盖住面团发酵30分钟。将面团分成5个小面团,醒面10分钟。馒头冷水上蒸锅,大火15分钟蒸熟。
红枣馒头的做法
红枣馒头准备材料:面粉200g,酵母2g,猪油1茶匙,红枣8颗。
1、首先将2g酵母用少量水化开,将面粉、酵母、猪油一同倒入碗中,慢慢加水揉成面团。
2、红枣去核后剪碎成小块,揉进面团中。
3、醒面发酵30分钟,用保鲜膜盖好。
4、冷水上蒸锅,醒面10分钟后开大火15分钟蒸熟,之后不要立刻开锅盖,可以焖2分钟再出锅。
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