三鲜米线为什么叫三鲜_三鲜米线是什么?

三鲜米线中的三鲜

三鲜米线是一道非常有名的菜肴，受到很多人的喜欢。没有吃过的人非常想知道三鲜米线中的三鲜具体指什么，其实这个“三鲜”并不指具体某三种食材，而是指一种搭配，可以随意选择自己喜欢的新鲜食材搭配，做法因人而异。

三鲜米线的分类

三鲜米线有素三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，其中素三鲜就是指三种新鲜蔬菜，例如豆芽、金针菇、土豆等;肉三鲜就是指三种肉类，例如肥牛卷、鱼丸、午餐肉等;半三鲜就是熟菜和肉类参半，例如猪肉、韭菜、鸡蛋等。

砂锅三鲜米线的做法

准备猪肉切片用水淀粉和盐抓一下，黄豆芽和豌豆尖清洗干净，还可以准备火腿切片。砂锅中放少许油，下入姜片爆香，加水、盐煮开，下入黄豆芽和火腿，再下入猪肉片煮一会，接着写入米线煮熟，再下入豌豆尖烫熟，加入味精调味即可。