三鲜馅有哪些_香菇三鲜馅饺子是哪三鲜?

香菇三鲜馅是很多包子或者饺子都会用到的一种馅料，因为三鲜馅的味道鲜味比较足，而香菇也有比较特殊的香味，混合在一起后制作的馅料味道鲜香四溢。香菇三鲜馅一般是指瘦肉、虾仁和白菜，下面就来看看如何制作吧。

香菇可以选择新鲜的香菇，但是最好是用干香菇放在温水中浸泡半个小时，瘦肉要选择梅条肉或者里脊肉，喜欢吃油腻的一点的可以用肥瘦相间的五花肉。虾仁选择比较小，肉质比较嫩的基围虾最好，白菜可以选择大白菜或者娃娃菜。

香菇三鲜馅可以先下锅炒一下，将馅料的香味炒出来。锅中倒入少量的油，先将瘦肉下锅翻炒至变色即可，再加入香菇、虾仁、白菜快速翻炒就可以了。三鲜馅中加入香菇能很好的提升馅料的鲜味，还能消解一定的油腻感。