高筋面粉可以做到好吗_高筋面粉不适合做什么面食?

高筋面粉一般都用来制作面包，制作面包食用口感组织细腻，体积蓬松，这还是与食物的制作工序有关系。比如我们平日吃的煎饼，是通过油煎，会让食物慢慢的变硬，而高筋面粉本身就是筋度高的食物，油炸或者生煎的高筋面粉食物只会越来越硬。

除了油炸生煎，我们平日蒸馒头也不适合用高筋面粉制作，因为高筋面粉蒸出来的馒头也是会比较硬的，会明显感觉馒头的面更难撕下来，所以高筋面粉不适合制作馒头、蛋糕这样蓬松的食物。

而最后一种关于烤制的食物，比如饼干、蛋挞也是不适合用高筋面粉制作的，这类烤制的食物也是主张口感蓬松，易碎的感觉，高筋面粉吃起来特别的粘，这是非常不适合制作蛋糕这类食物的。