花椒与大料的区别_花椒大料的大料是什么?

味道上：花椒吃起来是麻麻的感觉，香中带麻。而大料就是八角，是纯香型香料，闻起来有一股甘草的香味，吃起来也有一种甘甜的味道。

所属科目：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米;茎干上的刺，枝有短刺。大料别名八角，八角科八角属植物，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。

外观上：花椒颜色有的是红色，有的呈绿色，呈圆形颗粒状。大料的颜色有的是红棕色，有的黄棕色，呈八角形，像花瓣一样，颗粒整齐完整，个大饱满。